TARTALETAS DE FRESA AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

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Ingredientes:  

– 4 obleas individuales de pasta quebrada

– 250 g de fresas

– 30 g de azúcar

– 1 cucharada de miel

– 150 ml de yogur natural de cabra

– 100 ml de nata

– Un chorrito de Anís Chinchón Dulce

– Vinagre balsámico de Módena

– Pimienta

– Hojas de menta

Elaboración:

Cubre 4 moldes de tartaleta individuales con la pasta quebrada. Pon encima unos garbanzos como elemento de peso (para que no suba) y hornea a 180º C durante 8-9 minutos.

Trocea las fresas y ponlas en un bol. Añade un poco de azúcar, un chorrito de vinagre y un toque de pimienta. Mezcla bien y espolvorea con un poco de menta picada. Deja que maceren un rato y agrega la miel.

Monta la nata con el resto del azúcar y mézclala con el yogur y un chorrito de Anís Chinchón Dulce.

Cubre la base de las tartaletas con un poco de la mezcla de yogur y nata. Coloca encima las fresas a tu gusto. Riega con un poquito del jugo de la maceración.

Para emplatar, pon en un plato un montoncito de nata y yogur con una fresa y unas hojas de menta. Coloca al lado una tartaleta y sirve.

 

 

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