Tarta Tres Leches al Chinchón

 

Hoy os traemos una deliciosa e internacional receta de repostería, se trata de una tarta tres leches con aromas a Anís Chinchón Dulce.

Este estupendo postre es originario de Latinoamérica, donde es consumido en países como México, Costa Rica, Chile, Perú y Venezuela.

La tarta tres leches es a simple vista, un bizcocho cubierto con merengue, pero el uso de las “tres leches” (Leche condensada, leche evaporada y nata) le da una textura y un sabor especial.

En este caso le agregaremos un toque diferente, Anís Chinchón Dulce, que le dará un delicioso y delicado sabor.

 

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Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para las leches:

  • 740 grs. de leche condensada
  • 410 grs. de leche evaporada
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Media copita de Anís Chinchón Dulce.

Para el Merengue:

  • 290 gr de azúcar
  • 80 ml de agua
  • 4 claras de huevo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 ºC .

En un bol, batir los huevos hasta que hagan espuma y dupliquen su volumen. agregar, el azúcar, la leche, la vainilla y finalmente la harina cernida con la levadura. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

Hornear durante 25 o 30 minutos a una temperatura de 160 ºC

Cuando el bizcocho esté listo se deja reposar durante aproximadamente 10 minutos para luego desmoldar, se coloca en una rejilla y se deja enfriar, posteriormente se pincha toda la superficie con un tenedor.

En un cuenco se mezclan las tres leches y el Anís Chinchón dulce, se moja con esta preparación el bizcocho, lo ideal es colocar un envase por debajo para que recoja la leche que se va escurriendo. Se debe mojar el bizcocho hasta que este bien empapado y este haya absorbido la leche.

Para hacer el merengue, se mezcla el agua con el azúcar y se pone a hervir durante 10 minutos hasta formar un almíbar. Las claras se baten a punto de nieve y se va agregando el almíbar poco a poco hasta conseguir un merengue brillante.

Para finalizar este postre se agrega el merengue en el bizcocho y voila!!! Una tarta especial para compartir 😉

¡Comparte con nosotros tus experiencias cocinando con Anís Chinchón!

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