Tarta de zanahoria y chocolate

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Francisco Casado

Ingredientes:
2 bolsas sobaos pasiegos
200 gr. zanahoria rallada
100 gr. de coco
500 ml. leche entera
1 copita de Chinchón
250 gr. de chocolate a la taza
200 gr. de azúcar

Para decorar:
Virutas de chocolate blanco, coco y zanahoria rallados.

Preparación:
Triturar la zanahoria y mezclarla con el coco y el azúcar. Cortar los sobaos en dos trozos finos y mojarlos en la leche con el Chinchón. Hacer el chocolate muy espeso. Poner en el molde para tartas una capa de sobaos, otra de la mezcla de la zanahoria con el coco y el azúcar, otra de sobaos mojados en leche con el Chinchón, otra de chocolate, otra de sobaos y la última de chocolate. Decorar con virutas de chocolate blanco y zanahoria y coco rallados.

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