TARTA DE LIMÓN AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

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Ingredientes:

– 100 g de galletas tipo María

– 50 g de mantequilla para la base

– 1 paquete de gelatina de limón

– 200 g de queso cremoso para untar

– 200 ml de nata líquida

– El zumo de 1 limón y la ralladura para decorar

– Unas gotitas de Anís Chinchón

– 4 cucharadas de azúcar

– Frutas o mermeladas para decorar

Elaboración:

Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos la mezcla de base en el fondo de un molde desmontable. Presionamos bien para que se compacte.

En el vaso de la batidora mezclamos la nata con el queso, el azúcar y unas gotitas de Anís Chinchón. Batimos bien para que quede una mezcla lisa y uniforme.

Calentamos en el microondas medio vaso de agua con el zumo de limón. Diluimos la gelatina muy bien en ese líquido hasta que se disuelva por completo y la añadimos al vaso de la batidora. Seguimos batiendo para que se mezcle todo muy bien.

Ayudándonos con una cuchara (para que no se levante la base) ponemos esta mezcla en el molde, aplanamos la superficie y dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas para que cuaje bien la tarta.

Podemos decorar la superficie con un poco de gelatina líquida cuajada, para que quede un bonito efecto transparente. Encima de esto colocamos tiras de ralladura de limón o frutas laminadas.

 

 

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