Tallarines de pollo al Chinchón

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Anna Bon

Ingredientes:
– 8 muslos o contramuslos de pollo
– 2 naranjas
– Media copa de anís Chinchón
– 1 cebolla grande
– 8-10 champiñones laminados
– Tallarines
– 1 Cuchara de vinagre de Jerez
– Aceite, sal y pimienta

Elaboración:
Dorar el pollo en una cazuela y salpimentar, añadir la cebolla y los champiñones troceados. Pasados unos minutos incorporar el zumo de naranja, el anís Chinchón y el vinagre. Dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol. Retiramos los trozos de pollo y batimos los ingredientes para hacer una salsa homogénea. En una olla aparte hervimos los tallarines hasta que estén al dente. Para presentar troceamos el pollo en piezas pequeñas, mezclamos con la pasta y bañamos con la salsa.

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