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calabacín

¿Quién ha dicho que las magdalenas tenían que ser dulces?

 

Magdalenas de calabacón, bacon y quesoEn Cocina con Chinchón te enseñaremos a sacarle partido a las magdalenas, déjate inspirar por nuestras recetas especiales con Anís Chinchón y diviértete creando las tuyas. 😉

 

Magdalenas de calabacín, bacon y queso

Ingredientes:

1/4 cucharadita de aceite de oliva

1 taza de leche

2 huevos ligeramente batidos

1 taza de harina con levadura

1 taza de harina sin levadura

1 cucharadita de levadura en polvo

2 lonchas de bacon en tiras finas

12 lonchas finas de calabacín a la plancha

1/2 chalote finamente picada

1/2 taza de queso rallado (al gusto)

 

Elaboración:

Calentar con un poco de aceite una sartén a fuego medio. Añadir el bacon y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté crujiente. Dejar enfriar y cortar en trozos.

Precalentar el horno a 180ªC y preparar la bandeja para magdalenas con las fundas de papel.

Tamizar los distintos tipos de harina en un bol y hacer un hueco en medio. Añadir el aceite de oliva, la leche, los huevos, el bacon y mezclar bien.  Doblar el calabacín junto con el queso.

Con la ayuda de una cuchara, rellenar el molde de magdalenas con la mezcla. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados y tengan un tacto firme. Retirar del horno y dejarlos reposar 5 minutos, luego enfriar en una rejilla y servir.

Recordad que podéis alegrar la receta con un toque de Anís Chinchón 😉

 

¿Más ideas?

  • Magdalenas de champiñones, puerros y queso cheddar.
  • Magdalenas de calabaza y nueces.
  • Magdalenas de espinacas, queso de cabra y piñones.
  • Magdalenas de tomate seco, albahaca y queso parmesano.

 

Si os animáis a hacer alguna de estas deliciosas magdalenas saladas podéis compartirla con nosotros a través de nuestras redes sociales.

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Variante de Crema de Calabacín con un toque de Anís Chinchón

Descubre más recetas en nuestro blog Cocina Con ChinchónIngredientes:

– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 6 tazas de calabacín picado
– 1 cebolla grande picada
– 2 tazas de agua
– 4 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de semillas de hinojo
– 1 ramita de tomillo fresco
– 2 cucharadas de nata
– 2 cucharadas de Anís Chinchón

Elaboración:

Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana. Incorporar los calabacines troceados y la cebolla picada hasta que todo se ablande (15 minutos aproximadamente). Agregar las dos tazas de agua, el ajo picado, las semillas de hinojo y la rama de tomillo. Añadir a la mezcla la nata y el Anís Chinchón. Cocinar a fuego lento sin cubrir durante unos 20 minutos. Una vez terminado el tiempo de cocción, retiramos la rama de tomillo. Se procesa la crema por un pasapuré y salpimentar al gusto. Como toque antes de servir, se añaden unas gotas de aceite de oliva a la crema.

 

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