Soufflé helado de anís

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Yolada Gutierrez

Ingredientes:
Media taza de azúcar
Media taza de agua
3 claras de huevo
Una pizca de sal
Media copa de anís Chinchón
1 taza de crema fría

Instrucciones:
Mezclar el agua y el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar, aumentar el calor y dejar que hierva, sin remover, hasta que espese y se dore, unos 10 minutos.
Mientras tanto, batir las claras de huevo y la sal. Continuar batiendo a medida que se vierte el agua con azúcar caliente, seguido de la mitad del anís.
Batir la crema a punto de nieve, a continuación, agregar el anís restante.
Añadir la mezcla batida y congelar al menos 6 horas, hasta que esté firme.

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