Sopa fría de melón a la menta con crujiente de bacón

Ingredientes:

– ½ melón piel de sapo.

– 200 ml de nata líquida.

– 1 ramillete de menta fresca.

– 100 ml de aceite de oliva.

– sal (una pizca).

– Pimienta blanca (una pizca).

-2 lonchas de bacón

Instrucciones:

1.- Colocamos las lonchas de bacón en un plato, lo introducimos en el microondas y lo calentamos a intervalos cortos hasta que quede crujiente.

2.- Enfriamos, picamos y reservamos.

3.- 
Colocamos el melón, la nata líquida, la menta fresca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente y lo trituramos hasta conseguir una crema fina.

4.- Después adornamos con los trocitos de bacón.

 

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