Sopa de pescado picante

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Aurora Antón

Ingredientes:
1/2 rape
200 grs de mejillones
100 de almejas
1 calamar
100 grs de gambas peladas
1 cebolla
2 dientes de  ajo
2 tomates
Una picada de piñones, almendras, e hígado del rape
Aceite
1 copita de Chinchón
1 rebanada de pan tostado por persona
2 cayenas

Preparación:
Hervir el rape, el calamar, las gambas y el hígado. En otro cazo abrir los mejillones y las almejas. En una sartén poner un poco de aceite y  hacer un sofrito de cebolla, ajo, tomate, la cayena y añadir la picada. A continuación desmenuzar el pescado, previamente colado, y en el agua añadir el pan, el sofrito y la picada, llevar a ebullición 20 minutos y luego triturar. Añadir el pescado, los mejillones y las almejas, una copita de Chinchón y dejar que hierva otros 5 minutos.

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