Solomillo en salsita de orejones al Chinchón

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Marta Díaz

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo limpito
1/2 vasito de Chinchón
2 vasos de caldo de carne
1 puñadito de orejones secos
10 cebollitas francesas
sal y pimienta

Elaboración:
En la olla rápida, dorar el solomillo salpimentado junto con las cebollas. Agregar el Chinchón y cuando evapore los orejones y el caldo. Cerrar la olla y cocer durante 25 minutos. Servir el solomillo a medallones napado con la salsita de orejones.

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