Salmón con crema de Anís

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Juan Arnanz

 

Elaboración:

Escojer unos filetes de salmón,  colocarlos en una sartén bastante grande, con aceite de oliva y ajo. Dejar dorar cada lado del pescado a fuego lento, sobre unos 15 ó 20 minutos. Para la salsa de anís, colocar en un cacerola un poco de nata, y agregar sal y pimienta, anís Chinchón, y eneldo fresco finamente cortado. Dejar esta mezcla a fuego lento unos 10 minutos removiendo continuamente. Servir el pescado recubierto de la salsa de anís. Espolvorear todo con un poco de perejil finamente picado.

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