Rosquillas para celíacos

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Julia López

Ingredientes:
100 gramos de agua templada
1 huevo
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de sal
4 cucharaditas  de azúcar
1 chorrito de Anís Chinchón Dulce
Anís en grano
250 gramos harina mix C de Schar
Media cucharadita  de levadura química (ADPAN)

Preparación:
Mezclar bien el agua, la mantequilla, el huevo y el azúcar. Añadir el chorrito de anís Chinchón Dulce y la sal. Echar la harina con la levadura ya mezclada y el anís en grano, y amasar bien. Una vez que la masa tenga suficiente consistencia, envolverla en film plástico y dejar enfriar en la nevera 2 horas. Después nos manchamos las manos con azúcar y hacemos las rosquillas amasando en forma circular. Freír despacio en abundante aceite para que no se cocinen mucho por dentro. Después echar azúcar por encima al gusto.

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