Rosquillas de Chinchón

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Irene Masip

Ingredientes:

2 tazas de aceite, 4 tazas de azúcar, 3 tazas de leche, 2 tazas de Chinchón, 2 huevos, 4 cucharadillas de levadura, 1 kilo de harina.

Preparación:

Ponemos en un bol el aceite, el azúcar y la leche y lo batimos bien. Luego incorporamos el Chinchón y seguimos batiendo. En otro recipiente batimos los huevos, le añadimos la levadura y luego le vamos añadiendo la harina poco a poco, al tiempo que removemos todo, hasta que la masa se despegue de la fuente o bol. Esparciamos por la encimera  o por una superficie plana un poco de harina, hechamos encima la masa de la fuente y le seguimos añadiendo un poco más de harina mientras masamos, hasta que tengamos una masa flexible que se despegue de las manos. Cuanto más tiempo amasemos la masa, más esponjosas quedarán las rosquillas. Cortamos pequeñas tiras de masa y hacemos la forma de las rosquillas. Ls freimos en abundante ceite, cuando esté bien caliente. Es importante freir pocas de cada vez para que el ceite no se enfrie. Le escurrimos el aceite sobrante colocándolas en un plato con na servilleta o papel absorvente encima,y le añadimos azúcar glass.

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