Rosquilla frita

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Susana Tolosana

Ingredientes:

1 huevo, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de leche, 1 cucharada de anís Chinchón, 2 sobres de gaseosa (uno de cada color), 6 cucharadas de harina, aceite de oliva.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes menos la harina. Ir añadiendo cucharadas de harina hasta formar una masa suave y manejable. Amasar un poco, tapar con un paño y dejar reposar unos minutos. Cortar la masa con un cuchillo, deberán verse unos pequeños “ojos”. Si es así, ya está lista para formar las rosquillas. Si no, habrá que esperar. Poner al fuego una sartén honda con bastante aceite de oliva. Freír una corteza de limón y retirarla. Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y se les hace un agujero en el centro con el dedo.  Una vez formada se echan directamente a la sartén. Según se van dorando se sacan y se escurren sobre papel absorbente. Antes de que se enfríen se pasan por azúcar.

Print Friendly