Rollitos de anís

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Cristina Cuesta

Ingredientes:
– 1 vaso de aceite de oliva
– 1 vaso de anís dulce Chinchón
– 1 vaso de azúcar (½ para la masa y ½ para decorar)
– Harina

Preparación:
Se pone el aceite, el anís y ½ vaso de azúcar en un recipiente hondo, y se remueve. Le vamos echando harina hasta formar una masa manejable con las manos, (no he puesto cantidad de harina porque se utiliza la que admita la masa hasta tenerla manejable), se hacen longanizas sobre el banco de trabajo y se les da forma de rosquilla pequeña. A continuación, se sumerge uno de los lados del rollito en el resto de azúcar, que previamente habremos colocado sobre un plato, y se van poniendo sobre una bandeja de horno. No suben demasiado, así que se pueden poner bastante juntos. Cuando ya se tenga llena de rollitos la bandeja, se pone al horno, previamente precalentado a 220º , vigilarlos pues en 10 minutos pueden estar ya cocidos y es muy fácil que pasado el tiempo se tuesten demasiado.

Nota: Si vamos a utilizar anís seco (tipo Chinchón), doblar la cantidad de azúcar.

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