Rollitos de anís

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Raúl Guillén

Ingredientes:
100 ml de agua
50 gramos de mantequilla
1 huevo
4 cucharaditas  de azúcar
1 cucharadita de sal
½ sobre de levadura royal
5ml de Anís Chinchón Dulce
Anís en grano
250 gramos harina

Preparación:
Calentamos los 100 ml de agua, sin llegar a hervir. Añadir la mantequilla. Mezclar bien en el agua, el huevo y el azúcar. Después añadir  los 5ml  de anís Chinchón dulce y la sal. Remover toda la mezcla hasta que se quede todo bien mezclado. Echar la harina con la levadura ya mezclada previamente y el anís en grano, y amasar bien. Una vez que la masa tenga suficiente consistencia, se tapará con un trapo de cocina y dejaremos que se enfríe (una 1,5 horas). Después nos manchamos las manos con azúcar y hacemos las rosquillas amasando en forma circular o la forma final que deseemos. Ahora, freiremos a fuego lento en abundante aceite para que no se cocinen mucho por dentro. Dejamos que se enfríen en un plato. Para finalizar echaremos azúcar por encima al gusto.

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