Pollo con Jengibre y Chinchón

Ingredientes:

– 1 cucharadita de granos de pimienta negra
– 2 cucharadas de aceite de cacahuete
– 1 Trozo de jengibre fresco
– 2 Dientes de ajo
– 600 gramos de solomillo de pollo
– 80 gramos de vino de arroz o vino blanco
– 1 cucharada de miel
– 60 gramos de salsa de soja
– 1 vaso de Chinchón

Instrucciones:

1. Cogemos un wok,  añadimos la pimienta y movemos para que se haga un poco, pero sin llegar a quemarse, simplemente que suele su aroma, a continuación la aplastamos.

2. Añadimos el aceite, el jengibre y el ajo troceado, los freímos durante dos minutos apróximadamente. Incorporamos el pollo troceado en porciones pequeñas, aumentamos la temperatura y freímos durante unos minutos.

3. Por último la pimienta, el vino, la salsa de soja, el vaso de anís y la miel. Dejamos cocer durante unos 20 minutos con el wok tapado.

Podemos acompañar con arroz blanco

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