Pollo con jengibre al anís

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Silvia Harrak

Ingredientes:
1 cucharadita de granos de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 1 trozo de jengibre fresco, 2 dientes de ajo, 600 gramos de solomillo de pollo, 80 gramos de vino de arroz o vino blanco, 1 cucharada de miel, 60 gramos de salsa de soja, 1 vaso de Chinchón.

Instrucciones:
Cogemos un wok, añadimos la pimienta y movemos para que se haga un poco, pero sin llegar a quemarse, a continuación la aplastamos. Añadimos el aceite, el jengibre y el ajo troceado, los freímos durante unos dos minutos. Incorporamos el pollo troceado en porciones pequeñas, aumentamos la temperatura y freímos durante unos minutos. Por último añadimos la pimienta, el vino, la salsa de soja, el vaso de anís Chinchón y la miel. Dejamos cocer durante unos 20 minutos con el wok tapado. Podemos acompañar con arroz blanco.

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