Plátanos flambeados con Chinchón

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Felipe Gómez

Ingredientes:
1/2kilo plátanos maduros
2 huevos
un sobre levadura
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de harina
una copa de Chinchón

Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso y añadir la harina y la levadura si queda muy liquido se echa un poquito más de harina, porque tiene que quedar un poquito espeso. Pelamos los plátanos, los troceamos tamaño bocado y los echamos a la masa; y después los freímos en abundante aceite. Los sacamos y espolvoreamos un poco de azúcar. Echamos por encima de los plátanos fritos el Chinchón y le damos fuego al azúcar para que se caramelice y el alcohol desaparezca. Se pueden acompañar de nata o acompañar con helado de vainilla y una ramita de canela. ¡Están riquísimos!

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