MONA DE PASCUA AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

La mona de Pascua es uno de los dulces más populares de Semana Santa. Es muy típico de la zona de Levante, pero hoy en día se puede encontrar en toda España.

Según la tradición, este dulce se prepara para celebrar la finalización de la cuaresma y son los padrinos quienes se las regalan a sus ahijados. Antiguamente estos dulces iban decorados con un huevo duro en el centro, pero a día de hoy, y para el agrado de los mas pequeños , se suele decorar con huevos de chocolate.

Easter bread and decoration eggs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 huevos (3 para el bizcocho y otro para pintar la mona)
  • Sal
  • Un chorrito de Anís Chinchón dulce
  • Ralladura de un limón
  • Levadura
  • Leche
  • Aceite
  • 1 Huevo de chocolate
  • Fideos de colores

Elaboración:

1. Prepara una masa con la harina, el azúcar, 3 huevos, la sal, la levadura, la mantequilla  la ralladura del limón y un chorrito de Anís Chinchón. Mézclalo todo bien y comienza a amasarla. Añade leche lentamente hasta que se vaya formando una masa y no se quede pegada a las manos. Déjala reposar media hora.

2. Para darle forma a la mona de Pascua, haz una montaña con la masa y ve haciendo un agujero en el medio. Ve ensanchando por los lados hasta que formes una corona. Utiliza un pincel para poner aceite sobre la superficie.

3. Bate un huevo y pinta toda la mona con él. Espolvorea azúcar por toda la superficie. Déjalo reposar menos de media hora y mételo en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 170º.

4- Decórala a tu gusto: Puedes poner fideos de colores, plumas, huevos de chocolate…

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