Melocotones Black&White

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Aurora Antón

Ingredientes:

6 melocotones grandes.
1/2 kilo de nata montada azucarada.
1/2 vaso de azúcar.
1/2 litro de leche.
1 copa de Chinchón.
1 corteza de limón.
3 cucharadas soperas de chocolate en polvo.
Canela en rama.       

Preparación:
Se pelan los melocotones y se parten a la mitad quitándoles el hueso. Poner al fuego una olla con agua y añadir la canela, la corteza de limón, el Chinchón y el azúcar. Cuando rompa a hervir introducir las mitades de melocotón y dejar a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que estén blandos. Entonces sacar los melocotones y colocarlos en una bandeja en la nevera hasta que se enfríen. Cuando se vayan a servir, con la leche y el chocolate en polvo, hacer chocolate (que quede un poco espeso). Preparar platos de postre en los que se hace un lecho de nata montada, en forma de nido, entonces colocar dos trozos de melocotón boca arriba y rociarlos con un buen chorro de chocolate caliente.

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