MAZAPANES CASEROS AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

Los mazapanes más famosos de España son los de Toledo, pero aquí te enseñaremos a darles el toque especial de Chinchón.

INGREDIENTES:

200 g de almendra cruda, molida

200 g de azúcar molido

1 huevo

1 cucharadita de Anís Chinchón

ELABORACIÓN:

1. Mezclar la almendra con el azúcar.
2. Separar la yema de la clara del huevo.
3. Batir la clara y añadirla a la mezcla de la almendra y el azúcar. Remover hasta que no quede ningún grumo.
4. Incorporar el Anís Chinchón y amasar hasta obtener una bola de masa totalmente uniforme.
5. Separar la masa en porciones de igual peso y tamaño (15 g aprox.).
6. Dar la forma deseada a cada porción y colocarlas sobre la bandeja del horno, cubiertas con papel sulfurizado.
7. Con la ayuda de un pincel, cubrir la superficie de cada mazapán con la yema del huevo.
8. Precalentar el horno a 200º C y hornear los mazapanes, en la opción grill, hasta que se doren.

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