Los cócteles más sofisticados, modernos y atrevidos, con Anís Chinchón

Este verano prepara los cócteles más refrescantes de la mano de la bartender Dana Moreno y un destilado lleno de dulzor: Anís Chinchón

Que los destilados ‘Made in Spain’ ya forman parte de la coctelería más moderna es una tendencia consolidada. El anís, se convierte en ingrediente estrella de los cócteles más sofisticados y atrevidos.

Un claro ejemplo de ello es la experta en cócteles Dana Moreno, que ha diseñado una serie cócteles con el mítico anís Chinchón como ingrediente base. ‘Es una bebida con mucha personalidad y presencia que, bien combinada, resalta sus cualidades y ofrece asombrosos resultados”, según palabras de esta experta maestra coctelera.

Dana nos presenta tres combinados, pensado cada uno de ellos para un momento del día: como aperitivo, para la hora de la sobremesa, o como acompañante de una comida o cena.

Te damos la oportunidad de sacar el maestro coctelero que llevas dentro y prepararlos en tu propia casa. Atrévete con estas recetas y sorprende a todos.

• TENTE EN PIÉ •
Ideal para acompañar el aperitivo, Dana nos propone una combinación con un punto sofisticado.

tente-en-pie--aUn clásico cóctel de trago largo con una base de zumo de naranja y zanahoria mezclada con anís Chinchón. El punto de glamour lo aporta un toque final de cava y semillas de anís estrellado.

Maridaje: Esta combinación, única y sorprendente, marida perfectamente con unas anchoas del Cantábrico o un corte de foie.

Ingredientes: 
20 ml de anís Chinchón 
180 ml zumo de zanahoria natural 
20 ml lima exprimida 
80 ml zumo de naranja 
cava

Preparación:

Colocar, en un vaso de trago largo, hielo hasta arriba.
Añadir el anís Chinchón y los zumos de naranja, zanahoria y lima.
Revolver con una cuchara larga hasta que estén bien mezclados los ingredientes y completar el vaso con cava.
Decorar con anís estrellado.

• RELAXING WITH A CUP OF CHINCHÓN •
Un cóctel servido en copa Martini inspirado en el tradicional carajillo de café con anís. Una mezcla ideal para disfrutar de una sobremesa tranquila.

relaxing_cupElegante y sugerente mezcla de café, sirope de chocolate blanco y espuma de anís Chinchón, produce una deliciosa sensación en el paladar. Para darle un toque más moderno, la bartender Dana le añade un toque de frutos rojos, altamente seductores a la vista.

Maridaje: Ideal para acompañar de pestiños aromatizados al anís Chinchón.

Ingredientes: 
20 ml anís Chinchón 
20 ml brandy 
1 taza de café (60 ml) 
40 ml sirope de chocolate blanco 
Espuma de Chinchón 
Polvo de frutos rojos

Preparación:

Preparar el café y dejar enfriar.
Colocar en la coctelera hielo, Chinchón , brandy, café y el sirope de chocolate blanco. Batir y servir en copa coctel refrigerada (servir con un colador para que no caigan los hielos en la copa).

Cubrir toda la superficie con la espuma de Chinchón y espolvorear el polvo de frutos rojos.

Para la espuma (necesitamos un sifón):

Coloca 500 ml de nata, 250 ml de leche y 100 ml de Chinchón.
Una vez llenado el sifón, cerrar y poner una carga completa.

Para el polvo de frutos rojos:
Comprar los frutos disecados y moler.

• CHINCHONÍZATE •
Dana demuestra que nuestro anís Chinchón es perfecto para maridar una cena.

chinchonizateUn acierto la creación de ‘Chinchonízate”, un cóctel con una base de limas maceradas y compota de Kumkuat a la que se le añade anís Chinchón, vodka y hielo picado. Refrescante combinación, ideal para acompañar una ensaladilla rusa.

Ingredientes: 
20 ml anís Chinchón 
40 ml vodka 
35 ml compota de kumkuat 
zumo de una lima

Preparación:

Machacar la lima, previamente cortada en cuartos hasta sacar todo su jugo, en una coctelera.
Colocamos hielo picado bien pequeño y agregar el resto de ingredientes.
Batir y servir en un vaso Old Fashioned.

Los kumkuat que usamos para hacer la compota nos sirven para decorar.

Compota: 
Colocar en un cazo 1/4 litro de agua y 250 gramos de azúcar, hacemos una infusión añadiendo 1/4 kg de kumkuat y dejando todo junto a fuego bajo durante 1 hora. Es importante pinchar previamente los kumkuat para que nos den todo su sabor.

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