Crumble pie de manzana, avellanas y chocolate, con un toque de Anís Chinchón

Hoy os presentamos una nueva receta de nuestra amiga bloguera ElenaCrumble_Anis_Chinchon Pilar, del blog Recetario por Elena Pilar

Elena nos enseña a preparar un delicioso crumble pie de manzana, avellanas y chocolate, con un toque de Anís Chinchón. Todo un reto para los amantes de la repostería. ¿Te animas a hacerlo? 😉

INGREDIENTES (para un molde de unos 20cm)
– Para la masa de tartaleta:

  • 200 g de harina.
  • 40 g de azúcar glas.
  • 100 g de mantequilla, fría y cortada en dados.
  • 1 huevo L.
  • Una pizca de sal.

– Para el crumble y el relleno:

  • 100 g de avellanas tostadas, picadas toscamente.
  • 100 g de chocolate negro (75% de cacao), troceado.
  • La ralladura de media naranja.
  • 200 g de harina.
  • 50 g de azúcar + 2 cucharadas.
  • 125 g de mantequilla, fría y cortada en dados.
  • 2 manzanas Golden, descorazonadas y cortadas en dados (con la piel).
  • 50 g de Anís Chinchón Dulce

 

PREPARACIÓN
– Para la masa de la tartaleta:

  1. Echamos en un bol la harina con el azúcar glas. Mezclamos y agregamos la mantequilla. Mezclamos con la punta de los dedos hasta obtener una masa arenosa. A continuación, añadimos el huevo y la sal y mezclamos lo justo hasta que la masa se homogeneice.
  2. Engrasamos nuestro molde de tartaleta con la base desmontable, y cubrimos con la masa. Pinchamos la base varias veces con un tenedor y enfriamos en la nevera durante un mínimo de 20-30 minutos.

– Para el crumble y el relleno:crumble-pie-manzana-avellanas-chocolate-anis-chinchon

  1. Precalentamos el horno a 175º C.
  2. Mezclamos en un pequeño bol las avellanas con el chocolate, la ralladura de naranja y dos cucharadas de azúcar. Reservamos.
  3. Por otro lado, elaboramos el crumble. Para ello, en un bol mezclamos la harina con los 50 g de azúcar y unos 80 g de la mezcla de avellanas y chocolate. Añadimos la mantequilla y mezclamos con las puntas de los dedos hasta obtener una masa en forma de migas gruesas.
  4. Mezclamos la preparación de avellanas y chocolate restante con las manzanas y el anís. Extendemos sobre la masa fría y repartimos el crumble.
  5. Horneamos 40-45 minutos a 175ºC. Servimos templado o a temperatura ambiente.

 

¡¡Delicioso!!

Gracias, Elena.

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