Costillas asadas con miel y anís

Ingredientes:

– 6 cucharadas de  miel
– 3 cucharadas colmada de salsa de ostras
– ¼ de cucharadita de chile
– 2 cucharadas de Chinchón
– ¼ cucharadita de sal
– Ajos
– ¼ cucharadita de pimienta negra
– 1.5kg de costillas de cerdo


Instrucciones:

1. Para hacer la salsa, mezclamos la miel y la salsa de ostras en un recipiente para asar o para hornear. Agregamos el chile, el anís Chinchón, y la sal.

2. Molemos los granos de pimienta y lo añadimos a la salsa.

3. Bañamos las costillas en la salsa y colocamos los dientes de ajo enteros entre las costillas. Luego lo apartamos, al menos dos horas (si lo podemos dejar más tiempo, mejor).

4. Posteriormente asamos las costillas en el horno a 160º durante 90 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

5. A continuación, subimos la temperatura a 200º durante 15 minutos. Tenemos que estar pendientes porque se nos podrían quemar. El momento perfecto será cuando la carne esté tierna, pero que a la vez, siga adherida a los huesos.

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