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Torrijas

Torrijas

Hoy os traemos una receta de nuestra amiga Ana. Una nueva receta de Torrijas con su toque personal. Gracias por compartirla con todos nosotros, a drisfutarla.

Ingredientes

– 1 barra de pan del día anterior
– ½ L de leche
– 1 buen chorro de Chinchón Dulce
– 1 corteza de canela
– La piel de un limón
– 2 huevos
– Aceite oliva virgen extra
– Azúcar y canela en polvo

Preparación

Calentar la leche junto a la piel de limón, la corteza de canela y el Chinchón, cuando vaya a hervir apagamos el fuego y dejamos enfríar.

Cortamos la barra de pan en rebanadas de 1 cm. de grosor aproximadamente.
Ponemos la leche en un plato.
Batimos los huevos en otro plato.
Pasamos el pan por la leche y después por el huevo.
Freímos en abundante aceite caliente.

En un plato pondremos el azúcar y la canela en polvo mezclados y rebozaremos las torrijas recién sacadas de la sartén. Pondremos en una bandeja sobre papel de cocina y se pueden comer calientes o frías.

Torrijas de miga de pan

Torrijas de miga de pan

Ingredientes

– Pan del día anterior
– ½ L de leche
– 3 Cucharadas de azúcar
– Cáscara de limón y un poco de ralladura
– Un poco de Anís Chinchón
– Anises en grano machacados
– 3 Huevos

Elaboración

Se baten los huevos con el azúcar, se machacan los anises y la raspadura del limón y un chorrito de anís Chinchón.

Se añade el pan desmigado, y también los tres huevos y todo se mezcla bien. Se hacen formas, cuadradas o rectangulares.

Se pone una sartén con el aceite y cuando esté bien caliente se fríen hasta que estén doradas. A continuación, en una cacerola pondremos la leche a calentar con el azúcar, una cáscara de limón, un chorro de anís Chinchón, unos anises en grano machacados y, si os gusta más dulce, se puede añadir más azúcar y se dejan cocer media hora.

Rosquillas para celiacos

Rosquillas sin gluten

Ingredientes

– 100 gr de agua templada
– 1 huevo
– 50 gr de mantequilla
– 1 cucharadita de café de sal
– 4 cucharaditas de café de azúcar
– 1 chorrito de Anís Chinchón Dulce
– Anís en grano
– 250 gr harina mix C de Schar
– Media cucharadita de café de levadura química (ADPAN)

Preparación

Mezclar el agua, la mantequilla, el huevo y azúcar. Cuando esté todo bien mezclado añadir el chorrito de Anís Chinchón Dulce y la sal.

Echar la harina con la levadura ya mezclada y el anís en grano, y amasar bien. Cuando la masa tenga consistencia envolverla en film plástico y la dejamos enfriar en la nevera 2 horas.

Para hacer las rosquillas, nos espolvoreamos las manos con azúcar y formamos rulos. Freir despacio para que no queden crudas por dentro, después las espolvoreamos con azúcar.

A nuestras amigas Marta, Ana y Beatriz:

Chinchón tiene el placer de comunicaros que, por inaugurar nuestra sección Participa, ¡habéis sido ganadoras de unos fantásticos regalos! En tan solo unos días recibiréis vuestro lote Chinchón en casa.

Gracias por cocinar con nosotros, esperamos seguir disfrutando de vuestras recetas. ¡¡Muchas gracias por vuestra generosidad culinaria!!

Chinchón y Thermomix, amigos en la cocina

Nuestro rico anís patrocinó las cincos clases de Navidad del robot de cocina, elaborando una Coca de vidre en cada encuentro.
Para los amigos asistentes, Chinchón preparó un pequeño rinconcito de la marca donde todo el mundo pudo disfrutar de un chupito de anís dulce y algunos regalos como nuestros calendarios y agarrador de cocina. ¡Os dejamos la receta para que os animéis a hacerla!

Coca de vidre

Tiempos

– Tiempo con Thermomix: 1min 50s
– Tiempo de reposo: 15min
– Tiempo de horneado: 10min
– Tiempo total: 26min 50s

Ingredientes (para 16 unidades)

MASA
– 100 g de agua
– 100 g de leche
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 1 pellizco de azúcar
– 20 g de levadura prensada fresca de panadería
– 400 g de harina de fuerza
– 1 pellizco de sal

COBERTURA
– 100-150 g de azúcar
– 100-150 g de aceite de oliva virgen extra
– 200-250 g de Chinchón Dulce

Elaboración

1.- Ponga en el vaso el agua, la leche, el aceite, el azúcar y la levadura y programe 20 seg / 37º / vel 2

2.- Añada la harina y la sal y mezcle programando 30 seg / vel 6 y después amase programando 1 min. Deje reposar la masa dentro del vaso o en una bolsa durante 15 minutos.

3.- Precaliente el horno a 200º

4.- Divida la masa en bolas de 50 g aproximadamente y, con la ayuda de un rodillo, estírelas muy finas del largo de la bandeja del horno, como si fueran lenguas. Espolvoree con abundante azúcar y, sobre esta, riegue con un chorro de aceite, unas gotas de agua y un poquito de anís.

5.- Hornee durante 10 – 15 minutos, hasta que esten bien doradas. Retire la bandeja del horno y riegue las cocas inmediatamente con el Chinchón dulce.

NOTA:Para repartir mejor el Chinchón puede utilizar un pulverizador. No añada el Chinchón a la coca mientras esté dentro del horno pues corre el riesgo de quemarse.

Tarta de manzana con anís Chinchón

 

Prepara esta sencilla e irresistible Tarta de Manzana con un toque de Anís Chinchón Dulce

Deliciosa tarta de manzana con un toque Chinchón

Ingredientes y elaboración

Para la base:

250 g de harina

180 g de mantequilla

1 cucharadita de sal

15 g de azúcar

1 yema de huevo

3 cucharadas de leche

Tamizar la harina sobre la superficie de trabajo o en un bol. Trocear la mantequilla sobre la harina. Mezclarlos con las manos hasta obtener una consistencia arenosa, muy similar a las migas de pan.

Colocar la mezcla en forma de volcán e introducir en el centro el resto de los ingredientes,  con cuidado para evitar que se salgan los líquidos. Amasar hasta que la masa no se pegue a la superficie de trabajo o a las manos.

Hay que evitar calentar la masa, debemos amasar presionándola ligeramente con la palma de la mano. Dejar reposar en frío. Unos minutos antes de emplear la masa, se debe estirar con la ayuda del rodillo para determinar el grosor y tamaño deseado.

Para el relleno:

3 Manzanas

1 cucharada de mantequilla

Canela al gusto

Azúcar morena al gusto

Anís Chinchón Dulce

Pelar las manzanas, retirar el corazón y trocearlas. En un cazo, derretir la mantequilla a fuego lento, agregar una cucharadita de azúcar morena y canela y añadir las manzanas troceadas. Deben quedar bien impregnadas de mantequilla. Añadir un toque de Anís Chinchón Dulce, dejar cocer hasta que las manzanas estén blandas y retirar del fuego. Dejar enfriar.

Montaje y horneado:

Colocar la base en un molde para tartas (26 cm), añadir el relleno y decorar la parte de arriba con láminas de manzana.

Hornear a 180º con el calor por debajo alrededor de 50 minutos. Para finalizar, darle un toque de calor por la parte de arriba para darle mejor color a las manzanas.

Para darle un toque especial, se puede abrillantar la tarta con confitura de melocotones, albaricoques, arándanos o la que más os guste.

Recordad que debéis esperar a que la tarta esté a temperatura adecuada para consumirla… si os podéis resistir 🙂

¿Te animas a probar nuestras recetas? ¡Compártelas con nosotros!

 

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Torrija Tradicional de pan de barra

Torrijas

Ingredientes

– 5 huevos
– 1 litro de aceite para freir
– ½ L de leche
– Canela en rama y en polvo
– La cáscara de un limón
– Azúcar
– Azúcar para almíbar
– Anís Chinchón

Elaboración
Poner la leche a calentar, echar una cáscara de limón, 4 cucharadas de azúcar, un chorrito de anís Chinchón, canela en polvo y un poquito de canela en rama. Cuando esté bien caliente, partir el pan en rebanadas, colocarlas en una fuente y mojarlas bien.

Batir 5 huevos y pasar una por una antes de freír en una sartén con el aceite bien caliente. Colocar las torrijas en una fuente y espolvorear por encima el azúcar mezclado con un poco de canela. Para el almíbar, poner un cacillo con agua, 4 cucharadas de azúcar, canela en polvo y un trocito de canela en rama, un poco de cáscara de limón y un buen chorro de Chinchón. Cuando esté un poco espeso se añade por encima a las Torrijas, ¡y listo!