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Roscos de vino y Anís Chinchón

rosquillas

Uno de los dulces típicos navideños que debes hornear antes de que acabe el año son las roscas de vino y Anís Chinchón. Estos roscos tienen un sabor intenso a vino y anís, con el aroma que le otorgan las semillas de sésamo, la canela o la ralladura de naranja y limón.

Si es la primera vez que vas a realizar esta receta en casa, te proponemos que incorpores a la masa las semillas de sésamo y un poquito de canela molida. Las roscos de vino y Anís Chinchón es un dulce que gusta a todos y que repetirás año tras año.

Ingredientes

  • 150gr de harina de fuerza
  • 150gr de harina de trigo normal
  • 125gr de manteca de cerdo
  • ¼ cucharadita de canela
  • 40gr de sésamo
  • 100gr de azúcar glas
  • 125gr de vino
  • Un chorrito de Anís Chinchón

 

Preparación

  1. En un bol agregar la harina de fuerza, la harina de trigo y el sésamo. Toscar durante 25 minutos en el horno, precalentado previamente a 160ºC.
  2. Sacar del horno e incorporar la canela y el azúcar glas. Posteriormente, añadir la manteca de cerdo.
  3. En un recipiente echar el vino con el Anís Chinchón e incorporar. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Amasar con un rodillo hasta que la masa tenga uno o dos centímetros de grosor.
  5. Cortar los roscos y poner en una bandeja de horno.
  6. Hornear durante 15-20 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
  7. Espolvorear con azúcar glas.

RECETA DE BIZCOCHO DE ANÍS CHINCHÓN

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¡Vaya frío que hace! Apetece tomarse una taza de café en el sofá con una mantita. Os proponemos esta receta de Bizcocho de Anís Chinchón para acompañar la merienda invernal. Prepararlo es muy sencillo y tiene muy poca grasa.

Ingredientes (para 6 personas)

4 huevos medianos
100 ml de Anís Chinchón Dulce
50 ml de aceite de girasol
250 ml de leche semidesnatada
400 g de azúcar
400 g de harina
Un sobre de levadura Royal
La ralladura de un limón

_86I4835-copiaPreparación

Calentar el horno a 180 grados y engrasar el molde con el aceite de girasol.

Poner los cuatro huevos y el azúcar en un bol y batir hasta que doble de volumen.

Sin dejar de batir, vamos añadiendo por este orden: el anís, el aceite, la leche y la ralladura del limón.

Mezclamos la harina con la levadura a parte y lo añadimos a la mezcla con un colador o un tamizador.

Pasamos la mezcla al molde y lo metemos en el horno durante una hora (aproximadamente, dependiendo del horno).

Dejamos reposar y ya tenemos el bizcocho de Anís Chinchón listo.

Si te animas a prepararlo cuéntanos si te ha gustado. También puedes publicar una foto en nuestro perfil de Facebook

Perrunillas anisadas

 

Perrunillas-Anisadas

 

Cada tarde acompañamos nuestro café con unas ricas pastas, y hoy hemos decidido tirar de tradición, desempolvar el viejo recetario de la abuela y preparar unas deliciosas perrunillas caseras.

Un dulce típico de las fiestas en los pueblos. No había celebración en la que no se encendiera el horno de leña para preparar unas ricas perrunillas caseras. Más redondas, más ovaladas, más anisadas… cada localidad imprime un toque especial a la receta tradicional que las hace únicas, y por supuesto las de cada pueblo son las mejores.

Manteca, harina, azúcar y huevos dan vida a este postre, pero las almendras y el aroma a Anís Chinchón son el alma de las perrunillas.

Ingredientes:

  • ¼  kg de manteca
  • ½ kg de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo para dar brillo
  • 60 gr. de Almendra molida
  • 1 pizca de sal
  • Un chorro de anís
  • Canela
  • Ralladura de naranja o de limón
  • Almendras enteras crudas para adornar

Preparación:

  1.  Templar la manteca para que se ablande bien y la mezclar bien con el azúcar y las yemas de huevo.
  2.  Añadir las almendras molidas e incorporar poco a poco la harina.
  3. Añadir el resto el resto de ingredientes; la canela, un chorro de anís chinchón, la ralladura de naranja o limón y una pizca de sal.
  4. Amasar bien todos los ingredientes.
  5. Con la masa lista, hacer bolas, no muy grandes, y aplastarlas para darle forma.
  6. Poner una almendra sobre la perrunilla y pintar con la clara de huevo.
  7. Precalentar el horno a 200º y hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que se doren.

 

 

Torrijas con Anís Chinchón

torrijas-con-anis-chinchonNo hay Semana Santa que se precie sin unas buenas torrijas caseras. Un dulce hecho a base de rebanadas de pan duro bañadas en leche y huevo, y luego fritas. El toque final consiste en espolvorearlas con azúcar, canela o almíbar. En nuestro caso empaparemos las torrijas con almíbar de miel y Anís Chichón.

Aunque las podemos encontrar durante todo el año en muchas pastelerías, es durante la Cuaresma y la Semana Santa cuando las torrijas ganan protagonismo en las meriendas de nuestros hogares e incluso hoy en día, son conocidas internacionalmente.

Torrijas, torrejas, torradas, pain perdu, french toast… Son muy sencillas de preparar y los ingredientes los puedes encontrar fácilmente en la despensa. ¡Imposible resistirse a una torrija casera!

 

Ingredientes:

  • 1 Barra de pan especial para torrijas o dejar endurecer el pan un par de días antes.
  • 1 Litro de leche entera.
  • 2 Ramas de canela en rama
  • La piel de un limón
  • 3 ó 4 Cucharadas de azúcar
  • ½ Litro de aceite de oliva suave o aceite de girasol
  • 2 huevos

Ingredientes para el almíbar:

  • 150 ml de miel
  • 150 ml de agua
  • 150 ml de Anís Chinchón

 

Preparación:

  1. Hervir durante dos o tres minutos la leche con el azúcar, la piel de limón y las ramas de canela.
  2. Apartar del fuego y dejar infusionar hasta que la leche esté bien fría. Retirar la piel del limón y las ramas de canela.
  3. Colocar en una bandeja rebanadas de pan de más de 1cm de grosos para evitar que nos queden secas. Rociar con la leche infusionada y dejar que el pan se empape bien.
  4. Batir los huevos. Coger con cuidado las rebanadas de pan, escurrirlas y pasarlas por el huevo. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
  5. Colocar en una bandeja recubierta con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  6. En un cazo, cocer el agua con el miel y el Anís Chinchón un par de minutos. El almíbar debe espesar ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  7. Bañar las torrijas (previamente enfriadas a temperatura ambiente) con el almíbar.

Casadielles de hojaldre o bollinas de carnaval con un toque de Anís Chinchón

 

casadielles

Las calles se llenan de piratas con sus espadas, ratitas presumidas, antifaces, trajes de gala… Los carnavales están a al vuelta de la esquina y en Asturias tienen claro cual es el postre estrella, “Casadielles o Bollinas de Carnaval”.

Este dulce típico asturiano tiene forma de empanadilla rellena de nueces y azúcar con un toque perfecto que le da nuestro anís Chinchón. Aunque según la región, algunos hacen variaciones en el relleno sustituyendo las nueces por avellanas o el azúcar por la miel.

Resulta muy complicado resistirse a este delicioso dulce que pasa de generación en generación. ¡A nosotros nos ha conquistado!

 Ingredientes:

  • Lámina de hojaldre
  • 150 gramos de nueces
  • 80 gramos de azúcar blanca
  • 4 cucharadas soperas de Anís Chinchón
  • 4 cucharadas de agua 
  • Aceite de girasol o de oliva (suave)
  • Cáscara de limón o naranja
  • Canela
  • Azúcar glass(espolvorear)

 Preparación: 

  1. Triturar las nueces en pequeños trozos.
  2. Mezclar en un bol las nueces trituradas con el azúcar, el Anís Chinchón y el agua. Integrarlos poco a poco hasta conseguir una masa compacta. Reservar.
  3. Extender con un rodillo la lámina de hojaldre. Cortar la masa en rectángulos de 15cm de largo aprox.
  4. Colocar la masa en el centro y doblar hacia el centro usando un poco de agua para que se cierre el hojaldre. Sellar los extremos con ayuda de un tenedor para que no se salga el relleno.
  5. Freír los saquitos en aceite previamente aromatizado con la canela y la cáscara de limón o naranja.
  6. Espolvorear con azúcar glass.

Cóctel, Cóctel

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Nunca es tarde para comenzar a descorchar las botellas de champán, calzarnos unos buenos zapatos de tacón o desempolvar la pajarita que tienes guardada en el fondo del armario . ¡Los preparativos están en marcha!

Los fines de semana son perfectos para realizar esas reuniones con amigos y familiares en casa . Además, siempre se presenta alguna que otra cena de última hora con la que lucirnos. Nos encanta sorprender cada año, y que mejor forma de hacerlo que con ¡¡los mejores cócteles de Anís Chinchón!!

Sólo necesitarás rebuscar en la nevera y el mueble bar. Con unos cuantos ingredientes que tengas a mano y un poco de hielo será más que suficiente para convertirte en un experto en cócteles.

¿Qué si son fáciles? Son facilísimos, tu mesa se llenará de color y no te llevarán ¡¡más de un par de minutos!! Pero es que además están tan ricos que no puedes perder la oportunidad de hacerlos en casa.

Cóctel “Maraquita” con Anís Chinchón

Con este cóctel triunfareis entre vuestros invitados. La mezcla en el paladar es refrescante y agradable a la vez, y además, la incorporación de los cítricos atenúan un poco el sabor dulzón del anís. Una combinación ¡¡perfecta!!

Ingredientes:cocktel2

  • 1l de Agua Carbonatada (soda)
  • 1 botella de Anís Chinchón
  • Limones (al gusto)
  • Hielo (al gusto)

Preparación (para un vaso):

  • Agregar a un vaso hielo al gusto, después llenar de Anís Chinchón hasta la mitad.
  • Agregar el zumo de medio limón.
  • Rellenar el vaso con agua carbonatada (soda).
  • Decorar con una rodaja de Limón.

 

Cóctel “Sunrise” con Anís Chinchón

Este cóctel es el idóneo para abrir boca entre tus invitados. Una mezcla se mueve entre el dulzor del anís, el sabor de la naranja y el frescor de la granadina.

coctel4Ingredientes (un vaso):

  • 4cl de Anís Chinchón Dulce
  • Zumo de Naranja (al gusto)
  • Granadina

 

Preparación:

  • Agregar en el vaso el Anís Chichón, el zumo de naranja y la granadina.
  • Remover enérgicamente.
  • ¡Listo para disfrutar!
  • Puedes decorarlo con unas hojas de menta o unas rodajas de naranja.

 

Cóctel Sweet&Dry con Anís Chinchón

Inspirado en el tradicional “Margarita”, este cóctel se sustenta en una base de Anís Chinchón, cítricos para contrarrestar el dulzor del anís y un toque de chocolate delicioso.

cocktel3Ingredientes (un vaso):

  • 5cl de Anís Chinchón Seco
  • 5cl de Sour Mix (Limón natural + Azúcar)
  • Sirope de Chocolate

Preparación:

  • Agregar en el vaso el Anís Chichón y la mezcla de limón natural con azúcar.
  • Remover enérgicamente.
  • Incorporar a la mezcla sirope de chocolate.
  • ¡Listo para disfrutar!
  • Puedes decorarlo con unas hojas de hierbabuena y unas grosellas.

La Bûche de Noël

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¿Aún no tienes postre para estas navidades? Hoy os traemos un Tronco de Navidad de origen francés muy parecido a nuestro tradicional Brazo de Gitano, La Bûche de Noël.

Un postre que visualmente nos evoca a esos troncos que se almacenan durante el otoño para acabar en las chimeneas durante las cenas de navidad. Una propuesta ideal para preparar en casa en estas fechas.

Es un espectacular “Tronco de Navidad” representado por un pastel con todos sus detalles. Con el relleno de crema de mantequilla logramos conseguir un efecto visual que al cortarlo nos rememora a la auténtica madera. El bizcocho se recubre de un glaseado de chocolate o crema de café que nos permite simular los surcos del tronco.

Y si además queremos añadir algún elemento más de decoración, os proponemos espolvorearlo con azúcar glas para reproducir la escarcha de este frío invierno.

Mirando el resultado final, resulta imposible no lanzarse a la cocina para intentarlo.

 


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INGREDIENTES BIZCOCHO

6 yemas de huevos

200 gr. de azúcar

180 gr. de harina

INGREDIENTES CREMA DE MANTEQUILLA

300 g de mantequilla

150 g de azúcar

2 yemas de huevo

2 cucharadas de café

2 cucharadas de Anís Chinchón

5 barritas de chocolate derretido

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

Lo primero que debemos hacer es batir en un bol grande las yemas con el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Posteriormente añadir las claras, la harina y batimos.

Forrar el recipiente con papel encerado, verter la mezcla y llevar al horno entre 7 y 10 min.

Transcurrido ese tiempo sacar el recipiente del horno y enrollar el bizcocho sin quitar el papel.

Dejar reposar.

CREMA DE MANTEQUILLA

Batir la mantequilla con el azúcar en un bol.

Añadir las yemas, el café (previamente disuelto en un poco de agua), el anís de chinchón, el chocolate y mezclar hasta que quede una crema homogénea.

Quitar el papel del bizcocho y untarlo con la crema resultante. Enrollar de nuevo el pastel y cortar ambos extremos.

Dejar reposar.

COBERTURA DEL BIZCOCHO

Para realizar la cobertura utilizaremos la crema que nos ha sobrado. Con una espátula o una manga pastelera recubrir el exterior del bizcocho. Nos podemos ayudar de un tenedor para imitar la corteza del tronco de árbol.

¡¡Ya lo tenemos!! A esta decoración le puedes añadir todo lo que se te ocurra.

Reservar en el congelador durante un par de horas antes de servir en la mesa.

 

Mermelada de higos con canela, azúcar moreno y Anís Chinchón

La mermelada nació para intentar retener el sabor de la fruta en el tiempo. No hay duda que la mejor manera de consumir fruta es directamente del árbol o recién recogida. Pero el hombre para conservar los alimentos han ideado varias formas de conservar los alimentos, así de esta manera nacieron las mermeladas..

Ahora que estamos en plena temporada de higos es el mejor momento para preparar mermelada de tan rica fruta. Esta vez vamos a darle un toque especial con canela, azúcar moreno y Anís Chinchón.

Usando una cantidad justa de azúcar moreno conseguiremos que la mermelada se conserve perfectamente sin que resulte empalagosa.

La canela y el Anís Chinchón combinan perfectamente potenciando el sabor de los higos y hacen que no parezca la “típica mermelada”.

Ingredchinientes

– 1 kg de higos maduros
– 600gr azúcar
– 2 vainas de canela
– 2 cucharadas de Anís Chinchón
Preparación

La noche antes, hay que limpiar bien y trocear los higos. Los pondremos en una olla con el azúcar moreno . Revolvemos bien y dejamos macerar durante 12 horas en la nevera.

Transcurrido este tiempo, ponemos la olla en el fuego, y añadimos dos cucharadas de Anís Chinchón y la canela.

Cocinamos a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera. Vamos retirando la espuma con una espumadera.

Una vez que adquiera el espesor deseado, la dejamos enfriar y la guardamos en tarros de cristal esterilizados.

¡Esperamos que os guste!

En verano, tartas heladas

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Con el verano ya acompañándonos, no apetece encender el horno y se suele reducir la elaboración de repostería. Pero tenemos la solución para cualquier ocasión especial o, simplemente, por no dejar de hacer postres diferentes 😉

Os proponemos hoy, dos recetas de tartas heladas. Refrescantes, muy apetecibles en estos días tan calurosos y muy sencillas de preparar. Además, no necesitan calor para su elaboración.

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• Tarta de galleta, helado, mermelada y nata montada •
Una receta ideal para sorprender en verano, realmente sencilla y con un delicioso resultado final.
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”3574″ alignment=”center” border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”large” el_class=”img-responsive”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]El helado lo dejamos a vuestro gusto, pero recordar que a los niños, les encanta de chocolate y, si lo preparamos para adultos, la stracciatella le da un toque más sofisticado. 
Al haber elegido la versión adulta, os proponemos añadir una cucharadita de Anís Chinchón a la hora de hidratar la gelatina por 2ª vez.Ingredientes

2 paquetes de galletas María

125g de mantequilla

1l de helado al gusto

3 láminas de gelatina neutra

4 cucharadas soperas de mermelada al gusto

1 cucharada de café de Anís Chinchón

1 bote de nata en espray

Preparación

Machacar las galletas María con la ayuda de un robot de cocina o la batidora has conseguir un polvo fino. Colocar en un recipiente grande para mezclar con el resto.

Derretir en el microondas toda la mantequilla.

Hacer un hueco en medio del polvo de galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar bien.

Forrar con papel antiadherente un molde de tartas de 24cm de diámetro.

Colocar el polvo de galleta y presionar para conformar la base.

Descongelar previamente el helado para poder trabajarlo mejor.
 Cubrir de helado el fondo de galleta e introducir en el congelador.

Para dar más consistencia a la mermelada que corona la tarta, se recomendable añadir gelatina sin sabor.

Cortar 3 láminas de gelatina neutra en trozos pequeños y dejar 5 minutos en agua del tiempo.

Escurrirla y volver a hidratar en un bol con 4 ó 5 cucharadas de agua, en esta ocasión, caliente y la cucharadita de Anís Chinchón.

Disolver la gelatina en el agua caliente y añadir 4 cucharadas de mermelada de Frutos del bosque.

Volver a cubrir el helado y la galleta con el preparado.

Introducir nuevamente en el congelador durante media hora más.

Decorar la tarta, justo antes de servir, con la nata batida.

[/vc_column_text][vc_column_text]Tarta bicolor de gelatina helada

Una receta ideal para sorprender en verano, realmente sencilla y con un delicioso resultado final.

La única complicación que conlleva es que se debe preparar y congelar la gelatina por orden de colocación. ¿Sencillo, verdad?

En este caso, prepararemos una gelatina neutra para rellenar de trocitos de fruta fresca y la base de gelatina de limón.[/vc_column_text]

• Tarta bicolor de gelatina helada •
Una receta ideal para sorprender en verano, realmente sencilla y con un delicioso resultado final.
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”3580″ border_color=”grey” img_link_large=”” img_link_target=”_self” img_size=”large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]

La única complicación que conlleva es que se debe preparar y congelar la gelatina por orden de colocación. ¿Sencillo, verdad? En este caso, prepararemos una gelatina neutra para rellenar de trocitos de fruta fresca y la base de gelatina de limón.

Ingredientes

1 paquete de gelatina neutra

2 paquetes de gelatina sabor limón

Agua

1 molde metálico

Fruta fresca de temporada

Preparación

Preparar la fruta. Cortar en trozos pequeños la fruta más grande: melón, melocotón, paraguaya… y deja entera la pequeña: fresa, moras, frambuesa…

Preparar la gelatina neutra: hervir un vaso de agua, añadir el sobre de gelatina, remover hasta disolver por completo, apartar del fuego y añadir otro vaso de agua.

Pasar al molde y refrigerar durante una hora.
Sacar de la nevera y añadir la fruta sobre la gelatina a medio compactar.

Pasar al congelador durante media hora más.

Preparar, mientras, la gelatina que hará de base.
Repetir el proceso duplicando las cantidades. Emplear 2 y 2 vasos de agua para preparar la gelatina ya que será la base y necesitaremos más cantidad.
Volcar sobre la gelatina que ya tenemos enfriando en el congelador.

Dejar como mínimo tres horas en el congelador.
Desmoldar sumergiendo el molde en agua muy caliente durante unos segundos.

Un consejo, sacad el postre justo en el momento de consumirlo. Si no, corréis el riesgo de que comience su descongelación y acabéis tomando sorbete o granizado de postre.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Los cócteles más sofisticados, modernos y atrevidos, con Anís Chinchón

Los cócteles más sofisticados, modernos y atrevidos, con Anís Chinchón

[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]Este verano prepara los cócteles más refrescantes de la mano de la bartender Dana Moreno y un destilado lleno de dulzor: Anís Chinchón[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/1″][vc_column_text]

Que los destilados ‘Made in Spain’ ya forman parte de la coctelería más moderna es una tendencia consolidada. El anís, se convierte en ingrediente estrella de los cócteles más sofisticados y atrevidos.

Un claro ejemplo de ello es la experta en cócteles Dana Moreno, que ha diseñado una serie cócteles con el mítico anís Chinchón como ingrediente base. ‘Es una bebida con mucha personalidad y presencia que, bien combinada, resalta sus cualidades y ofrece asombrosos resultados”, según palabras de esta experta maestra coctelera.

Dana nos presenta tres combinados, pensado cada uno de ellos para un momento del día: como aperitivo, para la hora de la sobremesa, o como acompañante de una comida o cena.

Te damos la oportunidad de sacar el maestro coctelero que llevas dentro y prepararlos en tu propia casa. Atrévete con estas recetas y sorprende a todos.

[/vc_column_text]
• TENTE EN PIÉ •
Ideal para acompañar el aperitivo, Dana nos propone una combinación con un punto sofisticado.
[/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/1″][vc_column_text]

tente-en-pie--aUn clásico cóctel de trago largo con una base de zumo de naranja y zanahoria mezclada con anís Chinchón. El punto de glamour lo aporta un toque final de cava y semillas de anís estrellado.

Maridaje: Esta combinación, única y sorprendente, marida perfectamente con unas anchoas del Cantábrico o un corte de foie.

Ingredientes: 
20 ml de anís Chinchón 
180 ml zumo de zanahoria natural 
20 ml lima exprimida 
80 ml zumo de naranja 
cava

Preparación:

Colocar, en un vaso de trago largo, hielo hasta arriba.
Añadir el anís Chinchón y los zumos de naranja, zanahoria y lima.
Revolver con una cuchara larga hasta que estén bien mezclados los ingredientes y completar el vaso con cava.
Decorar con anís estrellado.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner]
• RELAXING WITH A CUP OF CHINCHÓN •
Un cóctel servido en copa Martini inspirado en el tradicional carajillo de café con anís. Una mezcla ideal para disfrutar de una sobremesa tranquila.
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/1″][vc_column_text]

relaxing_cupElegante y sugerente mezcla de café, sirope de chocolate blanco y espuma de anís Chinchón, produce una deliciosa sensación en el paladar. Para darle un toque más moderno, la bartender Dana le añade un toque de frutos rojos, altamente seductores a la vista.

Maridaje: Ideal para acompañar de pestiños aromatizados al anís Chinchón.

Ingredientes: 
20 ml anís Chinchón 
20 ml brandy 
1 taza de café (60 ml) 
40 ml sirope de chocolate blanco 
Espuma de Chinchón 
Polvo de frutos rojos

Preparación:

Preparar el café y dejar enfriar.
Colocar en la coctelera hielo, Chinchón , brandy, café y el sirope de chocolate blanco. Batir y servir en copa coctel refrigerada (servir con un colador para que no caigan los hielos en la copa).

Cubrir toda la superficie con la espuma de Chinchón y espolvorear el polvo de frutos rojos.

Para la espuma (necesitamos un sifón):

Coloca 500 ml de nata, 250 ml de leche y 100 ml de Chinchón.
Una vez llenado el sifón, cerrar y poner una carga completa.

Para el polvo de frutos rojos:
Comprar los frutos disecados y moler.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner]
• CHINCHONÍZATE •
Dana demuestra que nuestro anís Chinchón es perfecto para maridar una cena.
[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_column_text]chinchonizateUn acierto la creación de ‘Chinchonízate”, un cóctel con una base de limas maceradas y compota de Kumkuat a la que se le añade anís Chinchón, vodka y hielo picado. Refrescante combinación, ideal para acompañar una ensaladilla rusa.

Ingredientes: 
20 ml anís Chinchón 
40 ml vodka 
35 ml compota de kumkuat 
zumo de una lima

Preparación:

Machacar la lima, previamente cortada en cuartos hasta sacar todo su jugo, en una coctelera.
Colocamos hielo picado bien pequeño y agregar el resto de ingredientes.
Batir y servir en un vaso Old Fashioned.

Los kumkuat que usamos para hacer la compota nos sirven para decorar.

Compota: 
Colocar en un cazo 1/4 litro de agua y 250 gramos de azúcar, hacemos una infusión añadiendo 1/4 kg de kumkuat y dejando todo junto a fuego bajo durante 1 hora. Es importante pinchar previamente los kumkuat para que nos den todo su sabor.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_facebook type=”standard”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_tweetmeme type=”horizontal”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_googleplus annotation=”inline”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]