Casadielles de hojaldre o bollinas de carnaval con un toque de Anís Chinchón

 

casadielles

Las calles se llenan de piratas con sus espadas, ratitas presumidas, antifaces, trajes de gala… Los carnavales están a al vuelta de la esquina y en Asturias tienen claro cual es el postre estrella, “Casadielles o Bollinas de Carnaval”.

Este dulce típico asturiano tiene forma de empanadilla rellena de nueces y azúcar con un toque perfecto que le da nuestro anís Chinchón. Aunque según la región, algunos hacen variaciones en el relleno sustituyendo las nueces por avellanas o el azúcar por la miel.

Resulta muy complicado resistirse a este delicioso dulce que pasa de generación en generación. ¡A nosotros nos ha conquistado!

 Ingredientes:

  • Lámina de hojaldre
  • 150 gramos de nueces
  • 80 gramos de azúcar blanca
  • 4 cucharadas soperas de Anís Chinchón
  • 4 cucharadas de agua 
  • Aceite de girasol o de oliva (suave)
  • Cáscara de limón o naranja
  • Canela
  • Azúcar glass(espolvorear)

 Preparación: 

  1. Triturar las nueces en pequeños trozos.
  2. Mezclar en un bol las nueces trituradas con el azúcar, el Anís Chinchón y el agua. Integrarlos poco a poco hasta conseguir una masa compacta. Reservar.
  3. Extender con un rodillo la lámina de hojaldre. Cortar la masa en rectángulos de 15cm de largo aprox.
  4. Colocar la masa en el centro y doblar hacia el centro usando un poco de agua para que se cierre el hojaldre. Sellar los extremos con ayuda de un tenedor para que no se salga el relleno.
  5. Freír los saquitos en aceite previamente aromatizado con la canela y la cáscara de limón o naranja.
  6. Espolvorear con azúcar glass.
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