Barquillos de azúcar

Concurso Cocina con MIA

Receta de: Rosario Trujillo

Ingredientes:
-1 vaso de aceite frito y frío
-1 vaso de vino blanco
-1/2 vaso de anís Chinchón dulce
-1/2 vaso de zumo de naranja
-Harina
-Azúcar para rebozar

Preparación:
En un bol incorporar todos los líquidos e ir añadiendo harina poco a poco, trabajando con las manos untadas de aceite hasta conseguir una masa homogénea y moldeable que no se pegue a las manos. Hacer tiras finas de masa y enrollarlas en espiral sobre moldes cilíndricos o palitos de caña hasta recubrirlos totalmente. Freír en abundante aceite de oliva bien caliente. Escurrir y, todavía calientes, sacar del molde y rebozar en el azúcar. Servir fríos.

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