Arroz con leche al toque de Chinchón


Ingredientes:

– 1 Taza de arroz.
– 11 Tazas de leche.
– 1 Taza de azúcar.
– 1 Chorrito de anís dulce Chinchón.
– 1 Rama de canela.
– 1 Cáscara de limón.
– 1 Poco de mantequilla.

Elaboración:

En una cacerola ponemos a calentar la leche con el azúcar, la cáscara de limón, la rama de canela y el anís dulce Chinchón. Dejamos a fuego medio hasta que hierva. Lavamos el arroz con agua fría hasta conseguir quitar el almidón. Una vez hierva la leche añadimos el arroz y dejamos cocer 60 minutos aproximadamente; debemos remover de vez en cuando procurando que no se pegue al fondo.

Una vez fuera del fuego retiramos la cáscara de limón y la rama de canela y añadimos una cucharada de mantequilla. Removemos. Dividimos en recipientes individuales y espolvoreamos con canela.

¡Dejamos enfriar y a disfrutar!

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