Buñuelos

buñuelosIngredientes

115 ml de leche

50 g de mantequilla

½ cucharadita de sal

75 g de harina

2 huevos grandes

200 ml de aceite de oliva

2 cucharadas de Anís Chinchón

100 g de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

 

Elaboración

En un cazo, añadir la leche, una cucharada de azúcar, la sal y la mantequilla. Una vez derretido y comience a hervir, verter la harina de golpe.

Bajar el fuego y remover la mezcla hasta obtener una bola homogénea que se pegue a la cuchara. Retirar del fuego.

Dejar enfriar la masa en un bol y  una vez tibia, añadir los 2 huevos, uno a uno, sin parar de remover, añadir el Anís Chinchón y seguir mezclando bien.

Calentar una cazuela con aceite.

Introducir la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa o rizada y formar bolitas en las manos, humedecer en aceite frío y freír.

Una vez las bolitas estén bien doradas, retirar de la cazuela con una espumadera, escurrir el exceso de aceite. Mezclar la canela con el azúcar restante, pasar los buñuelos sobre la mezcla y servir. =)

 

Recuerda que los buñuelos se pueden rellenar con crema pastelera, chocolate, fresa y se pueden aromatizar con ralladura de limón o naranja.

 

¡Qué los disfrutéis!

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