BUÑUELOS DE LA FERIA DE SEVILLA AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

En Sevilla ya huele a Feria y… ¡a buñuelos!

En estos días de Feria, en Sevilla nos encontramos con el famoso patio de las buñoleras donde se fríen cientos de buñuelos, y es que muchos no “perdonan” el chocolate con buñuelos para rematar la fiesta.

Te dejamos nuestra receta para que disfrutes de la fiesta estés donde estés con unos buñuelos al toque de Anís Chinchón.

 

Sweet homemade donuts with icing sugar

 

INGREDIENTES:

-500 gr de harina de repostería
– 1/2 litro de agua
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 25 grms de levadura de panadero
– Un chorrito de Anís Chinchón
– Aceite de oliva para freír
– Azúcar
ELABORACIÓN:
Poner a templar el agua con las cuatro cucharadas de aceite de oliva y el, cuando esté tibio añadir  el chorrito de Anís Chinchón, la levadura y deshacerla.
Echar la harina y remover bien con las palas amasadoras de la batidora o bien a mano hasta que quede una masa elástica.
Dejar levar la masa tapada con un trapo limpio en un lugar cálido hasta que doble el volumen, una hora suele ser suficiente.
Poner a calentar el aceite, hay que tener cuidado de que tenga un calor medio, ni muy fuerte ni muy bajo.
Frotarse las manos con aceite para ir cogiendo porciones de masa, hacemos una bola y rompemos en medio con los dedos para hacer el agujero, freímos hasta que estén bien doraditos.
Al freír esponjarán aún más.
Poner a escurrir en papel absorbente y después rebozar en azúcar.
Servir templados, en la feria, se suelen acompañar de un chocolate caliente.
¡Y a disfrutar de los buñuelos de feria!