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MONA DE PASCUA AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

La mona de Pascua es uno de los dulces más populares de Semana Santa. Es muy típico de la zona de Levante, pero hoy en día se puede encontrar en toda España.

Según la tradición, este dulce se prepara para celebrar la finalización de la cuaresma y son los padrinos quienes se las regalan a sus ahijados. Antiguamente estos dulces iban decorados con un huevo duro en el centro, pero a día de hoy, y para el agrado de los mas pequeños , se suele decorar con huevos de chocolate.

Easter bread and decoration eggs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 huevos (3 para el bizcocho y otro para pintar la mona)
  • Sal
  • Un chorrito de Anís Chinchón dulce
  • Ralladura de un limón
  • Levadura
  • Leche
  • Aceite
  • 1 Huevo de chocolate
  • Fideos de colores

Elaboración:

1. Prepara una masa con la harina, el azúcar, 3 huevos, la sal, la levadura, la mantequilla  la ralladura del limón y un chorrito de Anís Chinchón. Mézclalo todo bien y comienza a amasarla. Añade leche lentamente hasta que se vaya formando una masa y no se quede pegada a las manos. Déjala reposar media hora.

2. Para darle forma a la mona de Pascua, haz una montaña con la masa y ve haciendo un agujero en el medio. Ve ensanchando por los lados hasta que formes una corona. Utiliza un pincel para poner aceite sobre la superficie.

3. Bate un huevo y pinta toda la mona con él. Espolvorea azúcar por toda la superficie. Déjalo reposar menos de media hora y mételo en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 170º.

4- Decórala a tu gusto: Puedes poner fideos de colores, plumas, huevos de chocolate…

ANISETTE SUNSET

¿Te atreves a preparar un delicioso cóctel?

Hoy te proponemos nuestro Anisette Sunset, un cóctel preparado a base de Anís Chinchón con notas cítricas y un colorido que nos recuerda al atardecer primaveral…

Tequila sunrise cocktail on wooden table. Close up

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

      5cl. de Anís Chinchón dulce

      20cl. de zumo de naranja natural

      1 chorrito de granadina

      Hielo en cubos

ELABORACIÓN:

  1. Empezamos enfriando un vaso largo (long drink), añadiendo los cubitos de hielo y removiéndolo, después, quitamos el exceso de agua.
  2. Añadimos 5cl. de Anís Chinchón Dulce
  3. Añadimos 20cl. de zumo de naranja natural
  4. 1 chorrito de granadina, que nos proporcionará sabor y el “efecto puesta de sol”, esperamos a que decante y vaya al fondo.
  5. Terminamos el cocktail decorando el vaso con una rodaja de naranja y flores comestibles. Puedes cambiar tu decoración por cerezas en almíbar, abanicos de manzana, pajitas para cocktail, etc.

¡Qué lo disfrutes!

Muffins Integrales de zanahoria con un toque de Anís Chinchón

El Día Internacional de la Salud os propusimos unos deliciosas Muffins Integrales de zanahoria con un toque de Anís Chinchón.

Aquí os dejamos la receta:

Muffins Integrales de zanahoria con un toque de Anís Chinchón.

Pumpkin oatmeal gluten free muffins on rustic chopping board on

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

  • 180 gr de zanahoria rallada o triturada.
  • 100 gr de nueces picadas finamente.
  • 50 gr de pasas (opcional).
  • 160 gr de harina integral de trigo.
  • 1 cucharadita y media de levadura química.
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave.
  • 60 ml de puré de manzana.
  • 2 huevos.
  • 150 gr de azúcar de caña integral (panela).
  • 1 chorrito de Anís Chinchón.

Para el Topping:

  • Copos de avena finos.
  • Coco rallado.

PREPARACIÓN:

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde metálico con las cavidades para magdalenas y coloca las cápsulas de papel en cada uno de los huecos.
  3. Mezcla las zanahorias con las nueces y las pasas (en caso de usarlas) y reserva.
  4. Por otro lado, mezcla la harina, levadura, bicarbonato y canela. Reserva.
  5. Mezcla el aceite con el puré de manzana, los huevos (ligeramente batidos), el Chorrito de Anís Chinchón  y la panela. Añade la mezcla de harina y bate a velocidad media. Cuando la mezcla sea homogénea, incorpora la mezcla de zanahoria. Termina de mezclar con ayuda de una espátula hasta integrar bien todos los ingredientes.
  6. Con ayuda de una cuchara de helado o con una manga pastelera, ve llenando las cápsulas de papel con esta mezcla llenando hasta las 3/4 partes.
  7. Finalmente, espolvorea el topping elegido y lleva al horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Saca la bandeja del horno y deja reposar unos minutos sobre una rejilla.
  9. Finalmente, saca los muffins del molde y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

 

CONSIDERACIONES:
El puré de manzana puedes comprarlo envasado (sin azúcares añadidos) o bien prepararlo casero. Para esta última opción, puedes asar las manzanas o cocerlas al vapor y después triturarlas hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
Para el topping puedes poner una mezcla de 45 gr de copos de avena integrales, 30 gr de azúcar moreno y 1 cucharada de aceite de coco. Mezcla todo bien y se lo pones en la superficie de cada muffin antes de hornear.