CROQUETAS DE CHOCOLATE AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

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Ingredientes:

 – 375 g de leche entera

– 150 g de chocolate negro para fundir o de repostería

– 45 g de harina

– 90 g de azúcar

– 30 g de mantequilla

– Un chorrito de Anís Chinchón Dulce

– 2 huevos

– Un huevo batido y galletas trituradas tipo María para el rebozado de las croquetas y aceite para freírlas.

– Azúcar glass y canela para espolvorear al final.

 

Elaboración:

  1. La masa se elabora con la leche, el chocolate, la harina, el azúcar, el chorrito de Anís Chinchón Dulce, la mantequilla y los dos huevos.

 

  1. Mezclar todos los ingredientes en un cazo. Primero la mantequilla; luego se le agrega la harina y se continúa con la leche y el Anís Chinchón.

 

  1. Por último se incorpora el chocolate y cuando se funda se agregan los huevos.

 

  1. El resultado será una especie de crema pastelera. Cuando esté fría se hacen las croquetas.

 

  1. Se terminan pasando por el huevo y las galletas molidas.

 

  1. Se fríen en aceite y después se espolvorean con canela y azúcar glass.

 

  1. Recomendación: servir calientes.