Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y adecuarnos a sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de visita y navegación. Si Vd. Continúa navegando por nuestra Web, consideramos que acepta el uso de Cookies. Puede obtener más información AQUÍ

TARTA DE MANZANA AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

 

food-photographer-jennifer-pallian-137621-unsplash

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Una hoja rectangular de hojaldre refrigerado

2-3 manzanas medianas, peladas y cortadas finamente

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla fría, en dados

Un chorrito de Anís Chinchón Dulce

85 gr de miel

2 cucharadas de azúcar glas

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 200 ºC. Forramos una bandeja para horno con papel vegetal.

 

  1. Enharinamos una superficie de trabajo y extendemos la masa de hojaldre con un rodillo hasta que la masa tenga un tamaño de unos 38 x 28 cm. Recortamos los bordes desiguales para que sea un rectángulo perfecto.

 

  1. Traspasamos la masa con cuidado a la bandeja de horno forrada y agujereamos la masa con un tenedor.

 

  1. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en láminas muy finas. Las vamos colocando por toda la masa, solapándolas entre ellas.

 

  1. Espolvoreamos por encima el azúcar glas, ponemos unos cubos pequeños de mantequilla repartidos encima y echamos un chorrito fino de Anís Chinchón Dulce por la superficie.

 

  1. Horneamos durante 25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas estén tiernas (al ser muy finas, no tendremos problema con la textura). Después lo sacamos del horno, y dejamos que enfríe en una rejilla.

 

  1. Calentamos la miel en el microondas durante 30 segundos, hasta que se haya derretido. Barnizamos la superficie de la tarta con la miel y lo devolvemos al horno durante 5 minutos más.

 

  1. Retiramos el papel vegetal y dejamos que vuelva a enfriarse durante unos minutos. Cortamos la tarta sobre una tabla de cortar en 8 trozos más o menos iguales.

TARTALETAS DE FRESA AL TOQUE DE ANÍS CHINCHÓN

  monika-grabkowska-693064-unsplash

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:  

– 4 obleas individuales de pasta quebrada

– 250 g de fresas

– 30 g de azúcar

– 1 cucharada de miel

– 150 ml de yogur natural de cabra

– 100 ml de nata

– Un chorrito de Anís Chinchón Dulce

– Vinagre balsámico de Módena

– Pimienta

– Hojas de menta

Elaboración:

Cubre 4 moldes de tartaleta individuales con la pasta quebrada. Pon encima unos garbanzos como elemento de peso (para que no suba) y hornea a 180º C durante 8-9 minutos.

Trocea las fresas y ponlas en un bol. Añade un poco de azúcar, un chorrito de vinagre y un toque de pimienta. Mezcla bien y espolvorea con un poco de menta picada. Deja que maceren un rato y agrega la miel.

Monta la nata con el resto del azúcar y mézclala con el yogur y un chorrito de Anís Chinchón Dulce.

Cubre la base de las tartaletas con un poco de la mezcla de yogur y nata. Coloca encima las fresas a tu gusto. Riega con un poquito del jugo de la maceración.

Para emplatar, pon en un plato un montoncito de nata y yogur con una fresa y unas hojas de menta. Coloca al lado una tartaleta y sirve.