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Crepes de helado al toque de Anís Chinchón

Celebramos la llegada del verano con una receta refrescante y deliciosa: Crepes de helado al toque de Anís Chinchón.

 

INGREDIENTES:

  • Crepe_helado300 ml de leche.
  • 2 huevos.
  • 160 g de harina.
  • 60 g de azúcar.
  • Mantequilla.
  • Canela.
  • Helado de vainilla.
  • Chocolate.
  • Unas gotas de Anís Chinchón.

 

PREPARACIÓN:

En un bol mediano, batimos los huevos y añadimos la leche, el azúcar y la canela.

Removemos bien hasta que el azúcar se haya disuelto.

Añadimos la harina y agitamos la mezcla con una varilla hasta eliminar los grumos. Así obtendremos la masa de los crepes.

En una sartén, untamos un poco de mantequilla y calentamos a fuego medio.

Añadimos un cucharón de la masa hasta cubrir el fondo de la sartén con una capa fina y uniforme.

Mantenemos el fuego a media potencia y volteamos la masa cuando la capa inferior se haya desprendido del fondo de la sartén.

Calentamos unas onzas de chocolate especial para repostería y, cuando esté líquido, añadimos unas gotitas de Anís Chinchón.

Rellenamos los crepes con helado de vainilla, los enrollamos y los cubrimos, al gusto, con el chocolate al toque de Anís Chinchón.

¡Y a disfrutar de este delicioso y refrescante postre!

 

Crumble pie de manzana, avellanas y chocolate, con un toque de Anís Chinchón

Hoy os presentamos una nueva receta de nuestra amiga bloguera ElenaCrumble_Anis_Chinchon Pilar, del blog Recetario por Elena Pilar

Elena nos enseña a preparar un delicioso crumble pie de manzana, avellanas y chocolate, con un toque de Anís Chinchón. Todo un reto para los amantes de la repostería. ¿Te animas a hacerlo? 😉

INGREDIENTES (para un molde de unos 20cm)
– Para la masa de tartaleta:

  • 200 g de harina.
  • 40 g de azúcar glas.
  • 100 g de mantequilla, fría y cortada en dados.
  • 1 huevo L.
  • Una pizca de sal.

– Para el crumble y el relleno:

  • 100 g de avellanas tostadas, picadas toscamente.
  • 100 g de chocolate negro (75% de cacao), troceado.
  • La ralladura de media naranja.
  • 200 g de harina.
  • 50 g de azúcar + 2 cucharadas.
  • 125 g de mantequilla, fría y cortada en dados.
  • 2 manzanas Golden, descorazonadas y cortadas en dados (con la piel).
  • 50 g de Anís Chinchón Dulce

 

PREPARACIÓN
– Para la masa de la tartaleta:

  1. Echamos en un bol la harina con el azúcar glas. Mezclamos y agregamos la mantequilla. Mezclamos con la punta de los dedos hasta obtener una masa arenosa. A continuación, añadimos el huevo y la sal y mezclamos lo justo hasta que la masa se homogeneice.
  2. Engrasamos nuestro molde de tartaleta con la base desmontable, y cubrimos con la masa. Pinchamos la base varias veces con un tenedor y enfriamos en la nevera durante un mínimo de 20-30 minutos.

– Para el crumble y el relleno:crumble-pie-manzana-avellanas-chocolate-anis-chinchon

  1. Precalentamos el horno a 175º C.
  2. Mezclamos en un pequeño bol las avellanas con el chocolate, la ralladura de naranja y dos cucharadas de azúcar. Reservamos.
  3. Por otro lado, elaboramos el crumble. Para ello, en un bol mezclamos la harina con los 50 g de azúcar y unos 80 g de la mezcla de avellanas y chocolate. Añadimos la mantequilla y mezclamos con las puntas de los dedos hasta obtener una masa en forma de migas gruesas.
  4. Mezclamos la preparación de avellanas y chocolate restante con las manzanas y el anís. Extendemos sobre la masa fría y repartimos el crumble.
  5. Horneamos 40-45 minutos a 175ºC. Servimos templado o a temperatura ambiente.

 

¡¡Delicioso!!

Gracias, Elena.