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Arroz con leche al toque de Chinchón


Ingredientes:

– 1 Taza de arroz.
– 11 Tazas de leche.
– 1 Taza de azúcar.
– 1 Chorrito de anís dulce Chinchón.
– 1 Rama de canela.
– 1 Cáscara de limón.
– 1 Poco de mantequilla.

Elaboración:

En una cacerola ponemos a calentar la leche con el azúcar, la cáscara de limón, la rama de canela y el anís dulce Chinchón. Dejamos a fuego medio hasta que hierva. Lavamos el arroz con agua fría hasta conseguir quitar el almidón. Una vez hierva la leche añadimos el arroz y dejamos cocer 60 minutos aproximadamente; debemos remover de vez en cuando procurando que no se pegue al fondo.

Una vez fuera del fuego retiramos la cáscara de limón y la rama de canela y añadimos una cucharada de mantequilla. Removemos. Dividimos en recipientes individuales y espolvoreamos con canela.

¡Dejamos enfriar y a disfrutar!

Hojaldre con crema de anís Chinchón


Ingredientes:

– Hojaldre.
– Crema de anís: leche, huevos, maicena, azúcar, anís en grano.
– Anís Dulce Chinchón.
– Opcional para decorar con crema de chocolate: chocolate, nata y mantequilla.

Elaboración:

Cortamos el hojaldre en cuadritos, lo untamos con los huevos batidos y lo metemos en horno a 160º.

Preparamos la crema de manera habitual, teniendo en cuenta que la leche la debemos aromatizar con los granos de anís añadiendo el Chinchón posteriormente, cuando la crema esta templadita.

Una vez que tenemos el hojaldre, lo partimos por la mitad y lo rellenamos con la crema. Si queremos decorarlo con la salsa de chocolate, En el momento de comer, lo salseamos con el chocolate.